動態(tài)分享
好馬配好鞍，好茶要有好茶具
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2022年1月20日
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老茶友一定聽過這句話 --“水為茶之母，器為茶之父”。沒有水的“滋養(yǎng)”，沒有器的“容納”，單單一片小小的茶葉也無法變成人們愛不釋手的健康飲品。
水的選擇講究5個原則：清、活、輕、甘、冽。日常生活中，純凈水、活井水、山泉水都適合泡茶。
泡茶的器皿一直以來都有很多講究，“器具精潔，茶愈為之生色”，茶具是我們鑒賞和品飲茶湯的媒介，茶具的選擇對我們飲茶的心情，口感都起到至關(guān)重要的作用。
隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展和飲茶習(xí)俗的變化，茶具的種類、，材質(zhì)，形態(tài)和內(nèi)涵也有了新變化。那么泡茶時，我們該如何選擇泡茶的器具呢？
現(xiàn)在，小編帶大家看看，常見的不同材質(zhì)的茶具有哪些？
?? 一紫砂壺
紫砂壺是中國特有的手工制造陶土工藝品，其質(zhì)地細(xì)密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁、蘊(yùn)蓄茶味，傳熱緩慢不致燙手，即使冷熱變得很快，也不致破裂。用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好，能體會茶之真髓，深受茶客喜愛。
二 瓷茶具
瓷茶具有青瓷茶具、白瓷茶具、建盞等，其坯質(zhì)密實(shí)，釉色豐富多彩，能更有效地襯托出湯色。瓷器以白為貴，白瓷茶具能反映出湯色，而且傳熱、保溫性適中，對茶不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡茶也能獲得較好的色香味。
三 玻璃杯
玻璃質(zhì)地透明，用玻璃杯泡茶，可以清晰看到茶葉的翻滾起伏，具有動態(tài)美感，賞心悅目，別有趣味。而且玻璃杯便宜又好，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。但它容易破碎，也比較燙手。
四 金屬茶具
金屬茶具有金、銀、銅、錫等不同材質(zhì)，古時因原料昂貴、工藝復(fù)雜、造型精美，一般為皇家用具。金屬茶具尤其是用錫、鐵、鉛等制作的茶具，煮水泡茶容易使“茶味走樣”，因此很少有人使用。但它們對防潮、防氧化、防光、防異味有較好的效果，所以用來貯茶和燒水更合適。
五 竹木茶具
在以前，廣大農(nóng)村包括茶區(qū)，很多人會用竹或木碗泡茶。它價(jià)廉物美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但目前僅在某些少數(shù)民族地區(qū)使用。
這些茶具可謂各有各的優(yōu)缺點(diǎn)，就看品茶人的喜歡自行挑選。
下面小編就根據(jù)不同種類的茶，向大家推薦不同的茶具。
01 綠茶
綠茶是我國的“國飲”，具有“綠葉綠湯”的特點(diǎn)。細(xì)嫩的名貴綠茶，水溫最好在80℃左右，適合用透明玻璃杯泡飲，便于觀察茶葉在水中的緩慢舒展、游動、變幻過程，稱之為“茶舞”。
大眾綠茶水溫略高，在90℃左右，可用青瓷茶具、蓋碗沖泡。
02 白茶
沖泡白茶的水溫不宜過高，最好為90℃左右，可選用紫砂壺，白瓷茶具，或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具，以襯托出茶的白毫。
03 黃茶
沖泡黃茶最好的選擇是蓋碗或玻璃杯，尤其是君山銀針這種著名的黃茶種類，使用玻璃茶具最為合適，這樣我們在飲茶的過程中還能欣賞茶葉在水中沖泡的整個過程和整個形狀的舒展，其“三起三落”的奇觀尤為好看。
除此之外，金屬茶具如銀質(zhì)茶具，紫砂壺也是黃茶沖泡的選擇之一。
04 烏龍茶
沖泡烏龍茶必須使用沸騰的開水，烏龍茶和紫砂壺是最佳搭檔。紫砂壺的透氣性好，能讓烏龍茶的香氣得到更好的散發(fā)，茶湯醇厚。
另外也適合用蓋碗沖泡，能凸顯茶葉原本的滋味、香氣，便于觀察葉底。
05 紅茶
沖泡紅茶最好用90℃左右的水，使茶葉能充分的舒展開。用紫砂壺沖泡，透氣，不易變味，而且紫砂壺能吸收茶汁，長期使用，不但壺身色澤光亮，氣韻溫雅，而且茶香氤氳。
用白色或奶白色的瓷茶具，能夠真實(shí)地反映出紅茶的湯色，便于觀賞。用玻璃杯也可以看到紅茶茶湯的色澤，盡顯美感。
06 黑茶
相對其他茶葉黑茶更耐泡，沖泡時沸水最佳。紫砂壺的透氣性能更好的保留黑茶香味，瓷茶具保溫性能好，能夠保持黑茶的韻味。
07 花茶
花茶是茶葉與鮮花一起泡飲的，具有獨(dú)特的香味，深受女性朋友的喜愛。花茶需要悶泡，使香氣聚攏，所以選擇有蓋子的蓋碗、蓋杯沖泡。
對于不同種類的茶進(jìn)行茶具搭配，可以更好襯托茶的色澤、形態(tài)和香味，使品茶的過程趨于完美。茶具造型各異、色彩繁多、精美別致，是品茶時不可或缺的情趣。相信大家一定能在日常的品飲中，體會出茶具帶給我們的視覺享受。
本文由 紫砂學(xué)堂 作者：古宜 發(fā)表，轉(zhuǎn)載請注明來源！
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